1. 红酒的档次
红酒的档次可分为低档、中档、高档和顶级四个层次。在选择红酒时,消费者可以根据自己的预算和口味选择合适的档次。
在低档红酒中,价格通常在50元以下,适合初学者品尝。中档红酒价格在50-300元之间,口感相对比较柔和,相对适合日常饮用。高档红酒价格在300-2000元之间,口感复杂且有一定陈年潜力。顶级红酒更是价格不菲,如拉菲、葡萄牙的多麦克、意大利的勃艮第等,价格在数万至几十万元人民币不等。这些红酒究其原因,不仅仅是来自于品牌与稀缺度,更多的是来自于品质的保证。
2. 红酒的品质等级
与葡萄酒类似,红酒的品质等级除了可以通过年份以及酒庄等途径得出之外,也可以通过眼、鼻、口三个阶段来判断。
在观察外观时,首先需要注意的是它的色泽,对于红酒而言,颜色越深,表示越浓郁,质量也越高。另外,观察酒液的清澈度以及酒的黏稠度也是重要的参数。接下来,是嗅觉阶段,把酒杯放在鼻子下方,用鼻子去闻这杯红酒散发出来的气味。品质越高的红酒,香气也越丰富,更加醇厚。最后,是品尝阶段,将酒慢慢入口,品尝红酒醇厚、柔和、浓烈、性格鲜明等不同层次的味道。随着品质提高,红酒的酸度会得到控制,单宁口感也更加柔和、丝滑。
3. 选购红酒的小技巧
如何在茫茫红酒海洋中选择适合自己的酒款呢?为此,消费者可以注意以下几个要点。
首先,要选择适合自己口感的红酒。不同档次的红酒口感会有所不同,每个人的口味也不尽相同,应该选购适合自己的品种。其次,品牌与产区是影响价格的重要因素。一些地理上狭小但气候条件特殊的葡萄酒产区会生产出量和品质都比较高的酒,价格也自然会较高。此外,年份也是影响红酒品质与口感的关键因素。最后,要注意购买途径,尽量选择信誉度高、保证质量的酒类专卖店或大型超市,选购正规、合法产品。
4. 如何保存红酒
最后一点,对于那些能够享受红酒的朋友,保存红酒也是至关重要的一部分。
首先,需要存放在阴凉处,远离阳光照射。其次,应该保持水平稳定,这有助于避免氧化或振动破坏酒的结构。此外,红酒的温度是有讲究的,一般来说,最好的存放温度在12℃-16℃之间,过高或过低都会影响品质。最后是湿度,保持适当的湿度有助于保持防 苏花、预防塞子老化。对于长时期存放的酒,应该定期检查封口状况,有发霉、氧化等情况应及时处理。